La recepta

Ingredients:

200cl de llet.

3 patates mitjanes.

1 pastanaga.

1 porro.

400gr de carbassa.

Aigua.

Sal.

Elaboració:

Tallar les verdures a daus i bullir-les durant 20 minuts amb aigua i sal. Treure el brou, si en queda una mica no passa res. Afegir dos formatgets i 200 cl de llet, si ho voleu enriquir feu menys llet i la resta de nata.

Triturar molt bé amb el turmix i ho podeu acompanyar de crostonets de pà o virutes de pernil ibèric.

El brou és molt bó per a fer sopa, o per guardar per fer una recepta d´arròs, o de risotto de carbassa. Si us queda la crema molt líquida podeu afegir abans de triturar 1/2 sobre de puré de patates.